This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Вкуснейшие соленые круассаны. Старый проверенный рецепт.


Фаршированные соленые булочки очень просты в приготовлении — рецепт проверенный, остаются мягкими даже на вторые сутки приготовления. Но что самое примечательное в этом рецепте, что яйца в состав теста не входят, я использую желток только для смазки перед отправкой в духовку. Делюсь этим рецептом с вами, надеюсь вам он тоже очень понравится.

Ингредиенты:

  • 1 кг муки
  • 2,5 мл йогурта или 1% кефира
  • 2,5 мл молока
  • 2 сухих дрожжей
  • 2 ст.л. масла + 1 ст.л.
  • 2 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. соли

Ингредиенты для начинки:

  • 200 г копчёностей (я использую куриную грудинку)
  • 500 г твердого сыра
  • 2 ст.л. сметаны

И еще для покрытия:

  • 2 желтка
  • 1/2 столовой ложки масла
  • 1/2 столовой ложки молока

Приготовление:

  1. Муку просеять. Смешать муку с солью и сахаром, добавить сухие дрожжи. Смешайте молоко и йогурт, а затем немного подогрейте молочную смесь, чтобы она была теплой.
  2. В глубокую миску налейте подогретое молоко и йогурт. Добавьте 2 ст.л. растопленного сливочного масла к нему. Аккуратно добавить в молочную смесь 2/3 и замесить тесто миксером. Когда масса станет однородной, добавьте постепенно остаток муки. Тесто должно быть не липким и достаточно упругим. Готовое тесто помните немного руками и дайте отдохнуть.
  3. В чистую глубокую миску налейте оставшуюся 1 ст.л. масла и обкатайте в нем тесто со всех сторон, поместите тесто в глубокую посуду, накройте полотенцем и дайте постоять, чтобы оно подошло.
  4. Пока тесто поднимется, приготовьте филе. Порежьте филе длинными ломтиками, обваляйте ломтики филе в тертом сыре. Добавьте сметану и посолите и поперчите по вкусу.
  5. Разделите тесто на 8 примерно равных частей. Все их и скатайте в шарики и дайте им отдохнуть 5 минут, за это время они немного увеличатся. Раскатываем каждый шарик в пласт толщиной 3 мм. каждый раскатанный круг разрежьте на 8 треугольных частей. Небольшое количество начинки выкладывайте на более широкий край треугольника и скручивайте в круассан, начиная с широкого края. Защипните края, чтобы начинка не вытекала при выпекании. Подготовленные булочки выкладываем на смазанный противень.
  6. Не укладывайте булочки слишком плотно, во время выпечки они увеличатся в размерах и займут все свободное пространство противня.
    Дайте булочкам постоять 15 минут чтобы они немного прибавили в размере, затем смажьте смесью взбитых желтков, молока и масла.
  7. Отправляйте выпекаться в духовке при температуре 200 градусов, выпекаем до румяной корочки. Готовым булочкам дайте остыть 10-15 минут и подавайте к столу.

Эта выпечка прекрасна как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.