Загрузка...

Самые вкусные блюда только здесь

Суп из чечевицы и цикорного салата


А хотите побывать в Италии не покидая дома? Вот отличный рецепт хорошего настроения и вкусного супа. Этот рецепт относится к классике деревенской кухни Италии. Непревзойденный вкус, неповторимый аромат и много прекрасных отзывов. Этот итальянский супчик понравится вам без сомнения.
Аромат готового супа заманит к обеденному столу ваших домашних гурманов, на миг закройте глаза и перед вами всплывут прекрасные пейзажи милой сердцу Италии.

Ингредиенты

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь среднего размера
  • 1 ребро сельдерея
  • 6 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки рубленной зелени
  • 2 литра воды или куриного бульона
  • 200 грамм зеленой чечевицы
  • 300 грамм помидоров
  • 2 лавровых листа
  • 1/2 головки цикорного салата (можно заменить шпинатом)

Приготовление

  1. Растительное масло разогрейте в жаровне или большой кастрюле. Измельченные лук, морковь и сельдерей отправьте жариться. Жарить до румянца, затем посолите.
    Большое количество масла может вас обескуражить, однако именно такая его доза передаст супу полный колорит и магию вкуса.
  2. К подрумяненным овощам добавьте чеснок, петрушку и потушите еще минуту. Залейте готовые овощи водой или бульоном, добавьте чечевицу, измельченные помидоры и лавровый лист. На среднем огне доведите до кипения и переведите в режим слабого огня. Томите суп не менее часа, пока чечевица не станет мягкой. Если вы заменили зеленую чечевицу на коричневую, то время томления можно уменьшить до получаса.
  3. В готовый суп добавьте цикорный салат или шпинат, тщательно перемешайте и дайте настояться супу пять минут.
  4. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте тертым сыром при желании.

Приятного аппетита!

Text.ru - 100.00%

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.