This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Венский яблочный штрудель

Настоящий венский штрудель готовиться не очень быстро, но сам десерт настолько вкусный, что его хочется есть снова и снова.

Из чего приготовить яблочный штрудель

Основное
Мука – 200 г
Изюм – 50 г
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Коньяк – 30 г
Вода – 120 мл
Яблоки – 1 кг
Соль – 1 щепотка
Лимон – ½ шт
Миндальные хлопья – 60 г
Корица – 1 ч. ложка
Сахар – 80 г
Сливочное масло – 80 г
Панировочные сухари – 50 г
Для ванильного соуса
Молоко – 350 мл
Желток – 3 шт
Сахар – 2 ст. ложки
Ванильный стручок – 1 шт
Сахар ванильный – 2 ст. ложки
Крахмал кукурузный – 1 ст.ложки

Как приготовить яблочный штрудель

На ночь замочите изюм. Для этого доведите до кипения вместе воду 50 г + коньяк + сахар 2 ст. ложки. Полученную смесь вылейте в изюм.

Для теста замешайте муку, масло, соль и теплую воду. Из полученного скатайте шар и заверните в пищевую фольгу, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Положите шар в холодильник на 2 часа.

Для начинки выдавливаем сок лимона в миску. Яблоки очищаем и режем на 4 части, затем очень тонкими (0,5 мм) пластинами. Яблоки перемешиваем с соком лимона. На сухой сковороде жарим миндаль. Затем яблоки и миндаль перемешиваем с изюмом, корицей и сахаром.

Разогреваем духовку до 200° С. За это время раскатываем очень тонкое тесто. Для этого шар кладем на кухонное полотенце или простынь. Раскатать тесто надо так, чтобы через него была видна ткань. Растапливаем 50 г сливочного масла и смазываем тесто. Все посыпаем панировочными сухарями. Распределяем начинку по всему тесту. С помощью полотенца или простыни скатываем тесто в рулет и перекладываем штрудель на противень, заранее застеленный бумагой для выпечки. Защепляем края и смазываем их остатками сливочного масла. Выпекаем все 20-25 минут.

Венский штрудель можно посыпать сахарной пудрой и подавать как готовый десерт. Он отлично сочетается с ванильным мороженым и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.

Источник