Самые вкусные блюда только здесь

Рататуй

Можно просто потушить овощи. А можно приготовить рататуй — традиционное блюдо, которое издавна подают к столу в каждом доме Прованса. Наш шеф-повар привез классический рецепт из знаменитого ресторана на Лазурном берегу.

Из чего приготовить рататуй

  • 2 болгарских перца
  • 1 цукини или кабачок
  • 3 клубня картофеля
  • 1 баклажан
  • 2 томата
  • 2 средние луковицы
  • соль перец по вкусу

Как приготовить рататуй

  1. В сотейнике смешайте 200 мл воды и специи. Доведите до кипения, затем снимите с огня и отставьте.
  2. Нарежьте на тонкие кружочки овощи.
  3. Выложите овощи по кругу в форму для запекания — чередуя, как указано на картинке.
  4. Залейте все готовым соусом.
  5. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 25 минут.
  6. Готовый рататуй подавайте со сметаной или рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

 

Источник