Баклажаны в ореховом соусе

Очень люблю это блюдо и Вам советую попробовать.

Ингредиенты

• 1 килограмм баклажанов
• 1 стакан ядер грецкого ореха
• растительное масло для жарки
• 1 стакан воды
• 2 веточки кинзы
• 1 головка чеснока
• соль, перец по вкусу
• 2 столовых ложки лимонного сока

Приготовление

1. Моем баклажаны и нарезам их вдоль пластинами толщиной примерно в 0,5 сантиметров.
2. Солим, перчим и отправляем жариться на сковороде или готовим на гриле.
3. Орехи, чеснок и щепотку соли отправляем в блендер и перемалываем в однородную массу, цвет соуса очень сильно зависит от степени помола.
4. Орехово-чесночное пюре заправляем лимонным соком или уксусом, разводим водой до получения жидкого соуса.
5. Готовые баклажаны поливаем соусом и украшаем мелко порубленной кинзой.

Следует сказать, что ореховый соус очень вкусен и с другими овощами и мясными блюдами.

Приятного аппетита!