Самые вкусные блюда только здесь

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной

Тарталетки любое блюдо на любом застолье в качестве закуски, но сегодня я предлагаю вам рецепт сладких тарталеток. Отличительно чертой данного рецепта является то, что тарталетки не только сладкие, но и с кусочками банана. Банановые тарталетки с начинкой из творожной массы и сливками готовить просто.

Ингредиенты

    • Для теста:

    • Мед – 1 столовая ложка
    • Коричневый сахар – 2 столовые ложки
    • Спелый банан – 1 шт
    • Мука высшего сорта – 1 стакан
    • Масло сливочное (растопленное) – 0,20 г

Для крема:

  • Творожная масса – 100 г
  • Сливки для взбивания (не менее 35 %) – 100 мл
  • Сахарная пудра – по вкусу
  • Малина свежая – 50 г

Приготовление

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной - шаг 1

Приготовим тесто для тарталеток.
Очищенный спелый банан нарезать на крупные куски, добавить 1 столовую ложку меда и 2 столовые ложки коричневого сахара. Банан раздавить вилкой, все хорошенько перемешать до однородной массы.

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной - шаг 2

Добавить 1 тсакан просеянной муки высшего сорта, перемешать тесто. Добавить 0,20 г растопленного сливочного масла (примерно 2 столовые ложки).

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной - шаг 3

Замесить тесто. Тесто получается немного не однородной консистенции, но податливое и из него легко лепить. Оно не должно липнуть к рукам (если липнет, добавьте еще немного муки).

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной - шаг 4

Из готового бананового теста скатать небольшие шарики. Выложить шарики из теста в смазанные маслом формочки (если формочки силиконовые, смазывать их не нужно).

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной - шаг 5

Двумя руками большими пальцами размазать тесто по дну и стенкам формы (как бы растянуть тесто). Поставить банановые тарталетки выпекаться в разогретую до 180 С градусов духовку на 10-12 минут на среднем уровне (если выпечка сверху начнет гореть, накройте ее пергаментной бумагой, если гореть снизу – поднимите противень на уровень выше).

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной - шаг 6

Приготовить творожный крем.
В небольшой чаше творожную массу взбить вилкой, чтоб не было комков (можно взять и обычный творог, но чтоб он был мягче и нежнее, добавьте немного сливок). В другой посуде взбить миксером 100 мл сливок (сливки должны быть не менее 35 %, иначе не взобьются), добавляя по чуть-чуть сахарную пудру. Взбивать смесь до «пиков» (если сливки не взбиваются и не густеют, можно добавить загуститель для сливок). Перемешать взбитые с сахарной пудрой сливки и творожную массу.

Банановые тарталетки с творожным кремом и малиной - финал

Добавить в творожную смесь ягоду малину. Аккуратно, чтобы не подавить малину, перемешать столовой ложкой. Выложить творожную начинку с ягодами в готовые банановые тарталетки. Сверху тарталетки украсить ягодой и листиком мяты. Когда тарталетки постоят, они пропитываются и становятся еще вкуснее.

Приятного чаепития!

Источник