This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Бефстроганов, или говядина “по-строгановски”

Бефстроганов считается традиционным блюдом русской кухни, хоть и включает в себя нотки европейских кулинарных традиций, притом столь органично, что сейчас это блюдо стало всемирно известным и любимым. Существует несколько рецептов мяса по-строгановски, но главными всегда остаются два ингредиента: хорошая говядина и сметанный соус.

 

[sociallocker]

 

Ингредиенты
  • Говяжья вырезка 0,7 г
  • Лук 2
  • Чеснок 1 зуб.
  • Масло сливочное 100 г
  • Говяжий бульон 300 мл
  • Соль 0.5 ч.л.
  • Перец
  • Мука 3 ст.л.
  • Сметана 300 мл
Приготовление
  1. Нарежьте мясо на небольшие кусочки (примерно 4 x 1,5 см) поперёк волокон.
  2. Мелко порубите лук и чеснок и поджарьте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Переложите в отдельную посудину.
  3. Быстро обжарьте мясо в той же сковороде (всего не более 5 минут). Влейте 200 мл бульона, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и сразу же убавьте огонь. Тушите в течение 15 минут.
  4. Тщательно перемешайте оставшийся бульон с мукой и добавьте к мясу. Переложите обратно в сковороду обжаренный лук с чесноком и кипятите в течение 1 минуты.
  5. Добавьте сметану, подогрейте смесь, но до кипения не доводите.
  6. Подавайте с жареным картофелем, спагетти или варёным рисом.

 

[/sociallocker]