This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Пирожки с грибами

Рецепт пирогов с грибами. Это блюдо обязательно в нашей семье после похода в лес. Лукошко грибочков обязательно уйдет на начинку пирогов, очень уж вкусно получается.

Ингредиенты

Для теста

  • 1 килограмм муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/3 стакана сахара
  • 2 стакана молока
  • 200 грамм сливочного масла
  • 7 грамм сухих дрожжей

Для начинки

  • 0,5 килограмма лука
  • 1 килограмм грибов
  • 50 грамм сливочного масла
  • 1 пучок зелени
  • 3 вареных яйца

Приготовление

  1. Готовим тесто. Муку просеиваем. Все сыпучие ингредиенты хорошо смешиваем, добавляем молоко и растопленное сливочное масло. Тесто хорошо вымешиваем, месим, периодически даем ему отдохнуть минут 5. Муку добавьте не всю, а только большую часть. В зависимости от качества муки и многих других факторов Вам может понадобиться немного меньше или немного больше. Тесто не должно быть слишком крутым. Даем тесту отдохнуть и подняться пока готовим начинку.
  2. Готовим начинку. Грибы варим в подсоленной воде, откидываем на дуршлаг, даем остыть и режем мелкими кубиками или пластинками.
  3. Лук чистим, нарезаем кубиками и пассеруем на растительном масле до прозрачности. Добавляем грибы и продолжаем жарить.  Жарим до тех пор пока влага почти вся не уйдет, затем добавляем сливочное масло, мелко нарезанную зелень. Тушим еще 5 минут и отставляем.
  4. Яйца нарезаем мелкими кубиками и смешиваем с начинкой. Подошедшее тесто скатываем в колбаску, рубим на ломтики по 3 см толщиной и раскатываем из них лепешки.
  5. В центр каждой лепешки выкладываем начинку, лепим пирожок и при желании немного раскатываем его скалкой (если Вы любите тонкие пирожки).
  6. Сформированные пирожки отправляемся жариться на раскаленном растительном масле.

Эти пирожки отлично получаются и в духовке, просто выложите их на смазанный противень, смажьте сырым яйцом и запекайте при температуре 180 градусов до румяности.

Приятного аппетита!