Самые вкусные блюда только здесь

Томатно-грушевый соус на зиму

Нежный томатно-грушевый соус на зиму чем то напоминает кетчуп, но назвать его так я бы не решилась, поскольку состав очень особенный.

Ингредиенты

  • 1 килограмм помидоров
  • 1 килограмм моркови
  • 1 килограмм сладкого перца
  • 1 килограмм груш
  • 1 килограмм лука
  • 100 грамм чеснока
  • 1 стакан растительного масла
  • 4 столовых ложки сахара
  • 3 столовых ложки соли
  • 1/2 стакана уксуса 9%


Приготовление

  1. Овощи моем. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.
  2. Остальные овощи чистим, измельчаем. Все овощи, в том числе и помидоры перемалываем в кашицу при помощи мясорубки или блендера. Чеснок измельчаем отдельно. При желании, помидоры можно перетереть через сито.
  3. На дно кастрюли выливаем растительное масло, нагреваем его и отправляем в горячее масло овощи, сахар и соль. Доводим до кипения и варим еще 30 минут постоянно помешивая.
  4. Добавляем давленный чеснок, уксус и варим еще 5 минут.
  5. Готовый соус раскладываем в стерильные баночки и закрываем, укутываем и даем остыть.

Соус готов!

Приятного аппетита!