Абрикосовый нектар

Очень вкусный напиток, советую всем попробовать. Абрикос очень полезен и вкусен. А знаете ли Вы, что стакан такого нектара способен обеспечить суточную норму витамина А — это еще один повод заготовить нектар на зиму.

• 1 килограмм абрикосов
• 1 литр воды
• 1 стакан сахара

Приготовление

1. Абрикосы промыть, дать обсохнуть, разделить на половинки и удалить косточки.
2. Укладываем абрикосы в глубокую кастрюлю и заливаем стаканом воды, тушим плоды, кипятим примерно 10 минут и отставляем. Тушеные  абрикосы перетираем через сито.
3. Готовим сахарный сироп, сахар разбавляем в литре воды и варим на медленном огне, постоянно мешаем, доводим до кипения и добавляем абрикосовый сок с мякотью. Кипятим 10 минут.
4. Готовый нектар заливаем в нагретые баночки и отправляем стерилизоваться на 20 минут (я закрываю в литровых банках).
5. После стерилизации сразу же закрываем, укутываем и даем остыть.

Нектар готов!