This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 41.60 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Как правильно сварить куриный бульон

Рецепт куриного бульона, его должна знать каждая хозяюшка

Ингредиенты

  • курица — 1 килограмм
  • 1 морковь среднего размера
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 пучок зелени
  • 3 литра воды
  • соль, перец по вкусу.


Приготовление

Морковь и лук очистить. Морковь порезать кольцами, лук оставляем целым.

  1. Курицу промыть и вытереть насухо, отрезать шею, лапы и удалить потроха и тщательно промыть.
  2. Желудочек разрезать и очистить, снять пленочку, с лапок снять кожицу и отрубить когти. Аккуратно отделяем от печени желчный пузырь чтобы она не стала горькой.
  3. Все еще раз хорошо промываем.
  4. Тушку и лапы ошпариваем крутым кипятком, потроха складываем внутрь тушки, вместе с очищенными овощами заливаем холодной водой и отправляем вариться на сильном огне.
  5. Пену, которая появляется после первого кипения снимаем, уменьшаем огонь и продолжаем варить еще 1 час. Если курица старовата, то время варки придется увеличить до 2 часов.
  6. Готовность курицы проверить просто — проколите тушку вилкой, если зубчики вилки легко входят, то бульон уже готов. Добавьте крупно нарубленную зелень, присолите и проварите еще 5 минут.
  7. Извлекаем из готового бульона курицу, процеживаем и подаем к столу.

К овощам для бульона можно добавить коренья петрушки, это сделает блюдо особенно вкусным.

Приятного аппетита!