Самые вкусные блюда только здесь

Суп-пюре из тыквы

Тыква полезна твердили мне с самого детства, но почему-то никто не пытался доказать, что она вкусна. Повзрослев, я решила доказать это своим детям и мужу и приготовила этот вкусненький супчик. Мои домашние без ума от этого супа, вероятно и Вам он придется по вкусу. Рецепт не нов, но тем не менее, мало встречала среди своих знакомых и подруг, кто бы готовил супы из тыквы а зря… очень зря[sociallocker]

Ингредиенты

  • четверть тыквы
  • 2 средних картофелины
  • сладкий перец в количестве одной штуки
  • 1 луковица средних размеров
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка сока лимона, для простоты замеров, я просто отжимаю четверть лимона.
  • 150 миллиграмм сливок
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло 2 столовых ложки

Приготовление

  1. Овощи чистим и нарезаем маленькими кубиками.
  2. Лук отправляем на пассеровку в растительном масле. Пассеруем в глубокой кастрюле, затем к нему добавим остальные овощи и продолжим тушить в течении 7 минут. Тем временем кипятим воду. Для быстроты я кипячу воду в электрическом чайнике, пока помешиваю овощи, вода уже готова. Заливаем водой тушеные овощи и продолжаем варить минут 20, пока овощи не станут мягкими.
  3. Приправляем наш овощной бульон специями. Кстати в качестве специй отлично сочетаются в данном блюде все виды молотых перцев, карри, тимьян и мускатный орех, бывает, я добавляю куркуму, она насыщает и без того яркий суп своим солнечным цветом. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума.
  4. Готовый суп при помощи блендера перемалываем в пюре. Добавляем сливки и продолжаем варить до кипения. Как только суп закипел снимаем с плиты и даем настояться пять минут.
  5. Готовый суп украшаем зеленью, хотя это не обязательный этап, и подаем к столу.

Вкуснейший густой суп оценят по достоинству все, а я надеюсь, что этот рецепт Вам очень понравится и займет в Вашем меню одно из первых мест по популярности.

Приятного аппетита!
[/sociallocker]