This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Ризотто с грибами

Это блюдо так давно и крепко обосновалось в меню нашей семьи, что стабильно оказывается на нашем столе не реже одного раза в неделю. Теперь решила поделиться рецептом и с Вами. Блюдо достаточно просто в приготовлении, но вкус просто непревзойденный.

 

[sociallocker]

Рецепт подсмотрела в одном из женских журналов, не вспомню уже как называлось это издание, да есть ли оно еще.

Ингредиенты

  • 300 грамм круглозернистого риса
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 литр воды
  • 300 грамм белых грибов (можно брать замороженные)
  • 60 грамм сливочного масла
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 100 грамм твердого сыра
  • соль, перец, любимые специи по вкусу.

 

Приготовление

  1. Лук очищаем и нарезаем кубиками. Грибы промываем, нарезаем крупными ломтиками.
  2. В сковороде растапливаем сливочное масло (только половину и подготовленного, т.е. 30 грамм) добавляем растительное масло. Для супов я всегда использую оливковое масло, оно дает блюду особый вкус, но за неимением такового Вы всегда можете использовать и подсолнечное.  В прогретую смесь масел добавляем лук, давленый зубчик чеснока, потомить пару минут,  до золотистой корочки доводить не стоит.
  3. К луку и чесноку добавляем грибы, перемешиваем и томим на огне еще 5 минут.
  4. Добавляем в сковороду рис, хорошо перемешиваем так, чтобы рис пропитался жиром и томим на среднем огне мину 5.
  5. Вливаем в сковороду воду, воды должно быть столько, чтобы покрыть рис. Приправляем солью, перцем, любимыми приправами и уменьшаем огонь. Томим в течение 30 минут периодически помешивая, чтобы не дать рису пригореть.
  6. По-мере выкипания воды постоянно добавлять понемногу.
  7. Пока готовится наш рис, натрите на мелкой терке твердый рис. Для того чтобы натирать рис было легче, я всегда отправляю его в морозилку на 15 минут.
  8. В готовое ризотто добавить оставшееся сливочное масло, присыпать тертым сыром, все это хорошо перемешать и снять с огня. Дать настояться 5 минут и можно подавать к столу, украсив зеленью.

Кстати если вместо воды Вы используете овощной или мясной бульон, блюдо будет намного вкуснее. Белые грибы можно заменить любыми другими, но как Вы понимаете, вкус белых грибов разительно отличен от других их собратьев.

Надеюсь Вам пригодится этот рецепт и Вы оцените по достоинству это чудное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник

 

[/sociallocker]