This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Шоколадный торт «Капучино»

Как приготовить в домашних условиях шоколадный торт Капучино. Простой пошаговый рецепт домашней выпечки.

Ингредиенты:[sociallocker]

  • Для бисквита: 200 гр горького шоколада (содержание какао 70-72%),
    • 175 гр сливочного масла,
    • 4 яйца,
    • 125 гр сахарного песка,
    • 1 пакет ванильного сахара,
    • соль,
    • 125 гр пшеничной муки,
    • 1 ч. л. разрыхлителя для теста,
    • 25 гр растворимого капучино.
  • Для начинки:
    • 10 гр растворимого капучино,
    • 150 мл горячей воды,
    • 200 гр горького шоколада (содержание какао 70-72%).
  • Для крема:
    • 500 гр маскарпоне,
    • 70 гр сахарного песка,
    • 250 гр обезжиренного творога.
  • Для глазури:
    • 200 гр сливок для взбивания,
    • 200 гр готовой шоколадной глазури (молочной).


Приготовление

  1. Приготовление бисквита: Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло, растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить. Взбить яйца миксером до образования пены (на макс. Скорости, 1 мин). Смешать сахарный песок, ванилин и щепотку соли, постепенно (в течение 1 мин) подсыпать к яйцам, взбивать еще 2 мин. Смешать муку с разрыхлитем и растворимым капучино. Просеяв, засыпать в яичную смесь и перемешать (на мин. скорости), после чего осторожно добавить шоколадное масло и снова перемешать. Выложить бисквитное тесто в разъёмную форму (диаметр 26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять. Форму поставить на решетку в духовой шкаф. Выпекать 30-35 мин. при температуре 180 гр (верхний и нижний жар с предварительным разогревом) Опрокинуть форму на решетку для пирога, выложенную бумагой для выпечки; снять форму и остудить корж. Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали.
  2. Для начинки: размешать растворимый капучино в горячей воде, крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть). Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной.
  3. Для крема: в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарным песком до образования ровной массы, быстро подмешать творог. Смазать кремом поверхность и край торта. Поставить торт в холодильник на 1 час. Для глазури: разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике). Распределить глазурь по поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть. На заметку: нижнюю часть торта можно пропитать кофейным ликером. (4 ст.л.)

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.

Источник

[/sociallocker]