Загрузка...

Самые вкусные блюда только здесь

Колбаса сотника

Если на Сочельник у православных народов принято подавать на стол только постные блюда, то в само Рождество, а также последующий за ним мясоед, стол ломится от традиционных мясных блюд. На Украине к Рождеству и мясоеду традиционно готовится много сочных, вкусных домашних колбас. Попробуйте приготовить колбасу сотника из свинины, сдобренной чёрным перцем и гвоздикой. Традиционный рецепт украинской кухни, идеально подходящий для домашнего праздника![sociallocker]

Ингредиенты

  • Свинина – 3 кг
  • сало – 0,5 кг
  • чеснок – 2 головки
  • соль – 80 г
  • селитра – 4 г
  • молотый чёрный перец – ½ ч. л.
  • гвоздика – 3 шт.
  • узкие свиные кишки
  • вода – ¾ ст.








Как приготовить колбасу сотника в домашних условиях

  1. Свинину порезать на очень мелкие кусочки.
  2. Очень мелко нарезать сало.
  3. Чеснок истолочь в ступке (можно пропустить через чеснокодавилку).
  4. Гвоздику также истолочь.
  5. Соединить в тазу или кастрюле свинину, сало, чеснок, гвоздику, соль, селитру, чёрный перец и добавить ¾ стакана воды.
  6. Вымесить смесь, прикрыть и оставить на сутки.
  7. На следующий день начинить свиные кишки колбасной смесью.
  8. Перевязывая кишки, разделить их на колбаски длиной в 20 см.
  9. Повесить колбаски подсушиваться в хорошо вентилируемом месте на несколько дней.
  10. Прокоптить колбасу и хранить до Рождества и мясоеда.
  11. Перед подачей на стол – обжарить.

Приятного аппетита!!!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.

ИСточник[/sociallocker]


каталог сайтов
NofolloW.Ru
Каталог сайтов Всего.RU a href='http://modnayamoda.ru/zdorove/zabolevaniya-nedugi/' title='Заболевания недуги'>Заболевания недуги ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины