This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Колбаса сотника

Если на Сочельник у православных народов принято подавать на стол только постные блюда, то в само Рождество, а также последующий за ним мясоед, стол ломится от традиционных мясных блюд. На Украине к Рождеству и мясоеду традиционно готовится много сочных, вкусных домашних колбас. Попробуйте приготовить колбасу сотника из свинины, сдобренной чёрным перцем и гвоздикой. Традиционный рецепт украинской кухни, идеально подходящий для домашнего праздника![sociallocker]

Ингредиенты

  • Свинина – 3 кг
  • сало – 0,5 кг
  • чеснок – 2 головки
  • соль – 80 г
  • селитра – 4 г
  • молотый чёрный перец – ½ ч. л.
  • гвоздика – 3 шт.
  • узкие свиные кишки
  • вода – ¾ ст.


Как приготовить колбасу сотника в домашних условиях

  1. Свинину порезать на очень мелкие кусочки.
  2. Очень мелко нарезать сало.
  3. Чеснок истолочь в ступке (можно пропустить через чеснокодавилку).
  4. Гвоздику также истолочь.
  5. Соединить в тазу или кастрюле свинину, сало, чеснок, гвоздику, соль, селитру, чёрный перец и добавить ¾ стакана воды.
  6. Вымесить смесь, прикрыть и оставить на сутки.
  7. На следующий день начинить свиные кишки колбасной смесью.
  8. Перевязывая кишки, разделить их на колбаски длиной в 20 см.
  9. Повесить колбаски подсушиваться в хорошо вентилируемом месте на несколько дней.
  10. Прокоптить колбасу и хранить до Рождества и мясоеда.
  11. Перед подачей на стол – обжарить.

Приятного аппетита!!!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.

ИСточник[/sociallocker]