Загрузка...

Самые вкусные блюда только здесь

Солёный пирог с цукини и цветами клевера

А у вас ещё цветёт клевер? Если да, то обязательно попробуйте Солёный пирог с цукини и цветами клевера, с нежной начинкой и хрустящим коржом из слоёного теста.

Какое-то время тому назад, прогуливаясь по холмам римской провинции я насобирала корзинку цветов красного клевера и вернувшись домой приготовила этот соленый пирог. Его рецепт я записала в мою тетрадку зимой, когда клевером  в солнечной Италии даже«не пахло» 😊 . В последнее время меня всё больше и больше тянет к использованию даров природы, к диким травам, к полевым цветам и ко всему тому что было забыто «цивилизованным» обществом.

На самом деле цветы клевера итальянки используют уже с давних времён и готовят с ними очень много различных блюд, например, добавляют в ризотто, в супы или салаты, готовят в кляре или используют как ингредиент в приготовлении пирогов.

Уже в старину были известны полезные качества клевера, например, очищающие (особенно для печени и кишечника), отхаркивающие (при сухом кашле, бронхитах и ларингитах), для наружного применения (псориаз, акне, дерматиты). В Индии клевер дают женщинам сразу после родов для того чтобы у них лучше вырабатывалось молоко, а также в качестве тоника для восстановления матки после родов.

Более современные исследования подтвердили наличие в клевере генистеина. Генистеин – это отличный антиоксидант, обладающий к тому же многочисленными биохимическими функциями в живых клетках . В общем, мои дорогие хозяюшки, не проходите мимо клевера с его красивыми и нежными цветами! Насобирайте их немного и приготовьте Солёный пирог с цукини и цветами клевера. Единственное что вам нужно учитывать, что цветы клевера не подлежат хранению и что их необходимо  использовать для приготовления сразу, в течении нескольких часов.

Посмотрим теперь в деталях как готовить Солёный пирог с цукини и цветами клевера

Ингредиенты

  • Слоеное тесто: 1 рулон, лучше прямоугольной формы
  • Сыр рикотта или некислый творог: 250 г
  • Свиная грудинка кубиками: 100 г
  • Яйца: 1 шт.
  • Цукини: 3 шт.
  • Цветы клевера: хорошая горсть, можно даже с листиками
  • Лук-шалот: 1 шт. или обычный лук
  • Оливковое масло и соль








Приготовление

  1. Для приготовления Солёного пирога с цукини и цветами клевера в первую очередь включите духовку установив регулятор на 200 градусов.
  2. Пока разогревается духовка почистите и мелко нарубите лук шалот после чего прогрейте его в двух столовых ложках оливкового масла. Когда лук станет мягким добавьте порезанное на диски цукини. Готовьте пока цукини станут немного мягче. По необходимости можете налить грамульку кипятка.
  3. Пока готовятся цуккини перетрите через сито сыр рикотта.
  4. Раскройте рулон слоёного теста и застелите им форму для выпекания. Произведите на дне немного проколов вилкой.
  5. В отдельной миске объедините тушеные цукини, кубики грудинки, яйцо, цветы клевера и перетертый сыр рикотта. Отрегулируйте по соли.
  6. Переложите начинку из сыра рикотта с цукини и цветами клевера в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.

Источник


каталог сайтов
NofolloW.Ru
Каталог сайтов Всего.RU a href='http://modnayamoda.ru/zdorove/zabolevaniya-nedugi/' title='Заболевания недуги'>Заболевания недуги ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины