Загрузка...

Самые вкусные блюда только здесь

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем – это незабываемое блюдо. В нём очень хорошо подобраны и сбалансированы ингредиенты; маринование куриного филе в белом вине придаёт ему тонкую вкусовую нотку, розовый перец даёт нежный и пикантный аромат, а стручки сладкого гороха, который в Италии называют «такколе» являются отличным гарниром к этому блюду.

Кстати о «такколе», в итальянской энциклопедии их называют «писэлли манжятутто» что дословно можно перевести как «горох ешь всё». И действительно, это в полном смысле «безотходное производство». Удалив лишь «хвостик и носик» можно есть всё остальное, стручок и неразвитые плоды. Если хотите, можете посмотреть ещё и этот рецепт – Омлетики с сёмгой, тимьяном и стручковым сладким горохом

Вернёмся теперь к нашему блюду – Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем и посмотрим, как его готовить.

Из чего приготовить куриную грудку

  • Куриная грудка, порционные пласты: 400 г
  • Стручковый сладкий горох: 300 г
  • Розовый перец: 1 ст.л.
  • Апельсин: ½
  • Белое вино, сухое: 100 мл
  • Оливковое масло: 3 ст.л.
  • Шнитт-лук: несколько веточек
  • Соль
  • Черный душистый молотый перец








Как приготовить куриную грудку

Чтобы приготовить блюдо Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем начните с приготовления маринада.

Для этого смешайте в мисочке белое сухое вино с апельсиновым соком, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и розовый перец.

Залейте пласты куриного филе приготовленным маринадом и оставьте на 30 минут.

Пока маринуется куриное филе вымойте и почистите сладкий стручковый горох, удалив у каждого стручка «носик и хвостик», а также продольное волокно.

Порежьте на крупные куски и пробланшируйте в подсоленной кипящей воде 4 минуты, после чего откиньте на дуршлаг и переложите в ледяную воду. Когда остынут – опять откиньте  на дуршлаг.

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем
Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем

По истечении времени маринования достаньте куриное филе из маринада.

Налейте на сковороду 2 ст.л. оливкового масло и прожарьте куриное филе с обеих сторон до золотистого цвета. Подсолите и припорошите чёрным душистым перцем. Влейте всю жидкость маринада и продолжайте готовить пока жидкость не уменьшится в объеме в 2 раза.

Добавьте сладкий стручковый горох и прожарьте всё вместе ещё около 3 минут.

В конце приготовления посыпьте рубленным шнит луком.

Подавайте, если нравится, украсив тонкой соломкой шкурки апельсина и/или другими съедобными цветами (например, розмарина, рапини или огуречной травы).

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем готова!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.

Источник


каталог сайтов
NofolloW.Ru
Каталог сайтов Всего.RU a href='http://modnayamoda.ru/zdorove/zabolevaniya-nedugi/' title='Заболевания недуги'>Заболевания недуги ukraina.net.ua - каталог сайтов Украины