This page is hosted for free by zzz.com.ua, if you are owner of this page, you can remove this message and gain access to many additional features by upgrading your hosting to PRO or VIP for just 32.50 UAH.
Do you want to support owner of this site? Click here and donate to his account some amount, he will be able to use it to pay for any of our services, including removing this ad.

Самые вкусные блюда только здесь

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем – это незабываемое блюдо. В нём очень хорошо подобраны и сбалансированы ингредиенты; маринование куриного филе в белом вине придаёт ему тонкую вкусовую нотку, розовый перец даёт нежный и пикантный аромат, а стручки сладкого гороха, который в Италии называют «такколе» являются отличным гарниром к этому блюду.

Кстати о «такколе», в итальянской энциклопедии их называют «писэлли манжятутто» что дословно можно перевести как «горох ешь всё». И действительно, это в полном смысле «безотходное производство». Удалив лишь «хвостик и носик» можно есть всё остальное, стручок и неразвитые плоды. Если хотите, можете посмотреть ещё и этот рецепт – Омлетики с сёмгой, тимьяном и стручковым сладким горохом

Вернёмся теперь к нашему блюду – Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем и посмотрим, как его готовить.

Из чего приготовить куриную грудку

  • Куриная грудка, порционные пласты: 400 г
  • Стручковый сладкий горох: 300 г
  • Розовый перец: 1 ст.л.
  • Апельсин: ½
  • Белое вино, сухое: 100 мл
  • Оливковое масло: 3 ст.л.
  • Шнитт-лук: несколько веточек
  • Соль
  • Черный душистый молотый перец


Как приготовить куриную грудку

Чтобы приготовить блюдо Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем начните с приготовления маринада.

Для этого смешайте в мисочке белое сухое вино с апельсиновым соком, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и розовый перец.

Залейте пласты куриного филе приготовленным маринадом и оставьте на 30 минут.

Пока маринуется куриное филе вымойте и почистите сладкий стручковый горох, удалив у каждого стручка «носик и хвостик», а также продольное волокно.

Порежьте на крупные куски и пробланшируйте в подсоленной кипящей воде 4 минуты, после чего откиньте на дуршлаг и переложите в ледяную воду. Когда остынут – опять откиньте  на дуршлаг.

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем
Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем

По истечении времени маринования достаньте куриное филе из маринада.

Налейте на сковороду 2 ст.л. оливкового масло и прожарьте куриное филе с обеих сторон до золотистого цвета. Подсолите и припорошите чёрным душистым перцем. Влейте всю жидкость маринада и продолжайте готовить пока жидкость не уменьшится в объеме в 2 раза.

Добавьте сладкий стручковый горох и прожарьте всё вместе ещё около 3 минут.

В конце приготовления посыпьте рубленным шнит луком.

Подавайте, если нравится, украсив тонкой соломкой шкурки апельсина и/или другими съедобными цветами (например, розмарина, рапини или огуречной травы).

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем

Куриная грудка со сладким стручковым горохом и розовым перцем готова!

Подписывайтесь на нашу страничку в Facebook, чтобы получать еще больше интересных рецептов и полезной информации о еде! Оставляйте свои пожелания, комментарии, делитесь своим кулинарным опытом!



Наши простые пошаговые рецепты для тех, кто живет с девизом «Люблю готовить очень вкусно и полезно»! Команда кулинарного сайта «TheМИР. Рецепты» желает Вам успехов в кулинарном деле и благодарит Вас за то что Вы с нами! Ваше внимание — высшая награда для нас.

Источник